一碗麻辣烫，带火一座城。近期，甘肃天水麻辣烫成为餐饮业新晋“顶流”，吸引着天南海北的食客不远万里来打卡。不少屏幕前的网友也纷纷留言：要被香迷糊了，建议天水麻辣烫全国推广。
如今各地旅游团已经在前赴后继赶往天水游名胜古迹，品美食麻辣烫，西安摩托大军打卡天水麻辣烫，各地游客从内蒙古，新疆，浙江，广东、辽宁都来打卡，更夸张的是有的游客花费2000元路费到天水吃麻辣烫，还有游客半路改道去天水吃一碗麻辣烫再启程继续旅游，网友现场发的视频，天水目前有一亿游客在排队打卡。
如今，天水麻辣烫已经成为了一道具有地域特色的美食名片。它不仅仅是一道美食，更是一种文化、一种精神的象征。它告诉我们，只有用心去做、用情去品，才能创造出真正的美味佳肴。
今年2月13日，一名网名叫“一杯梁白开”的天水大学生春节假期在自己家乡吃麻辣烫时，随意拍了一段色泽诱人的麻辣烫短视频，并配文“建议全国普及甘肃麻辣烫”。没想到短短7秒的视频，播放量高达8600万次，由此拉开了大批美食博主前来品尝天水麻辣烫的序幕。
而作为“灵魂汁子”的“甘谷辣椒”，已有400多年的种植历史，曾作为明末清初的宫廷贡品而享誉陇上。甘谷辣椒的辣味够劲却并不烧嘴，主要以香为主，细品起来甚至还有些许回甘，味觉体验丰富，是传说中“蘸鞋底子都香”的佐餐神器。
